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Cipollata (2)

Tipo piattoContorni
A base diCipolle Bianche
Persone4
Note -
Visite1535 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 800 g  cipolle bianche  
 300 g  polpa di pomodoro  
 70 g  lardo  
   basilico  
 3  uova  
   formaggio parmigiano grattugiato  
 3 cucchiai  olio d'oliva  
   pepe nero  
   sale  
 alcune fette  pane casereccio abbrustolito  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Affettare finemente le cipolle e lasciarle immerse in acqua fredda per molte ore.
  2. Soffriggere il lardo battuto con 3 cucchiai di olio, unire le cipolle, sale, pepe, basilico e stufare a fuoco dolce.
  3. Unire il pomodoro passato, coprire e cuocere dolcemente per 1 ora.
  4. Incorporare le uova sbattute con il parmigiano e togliere dal fuoco mescolando bene.
  5. Servire con le fette di pane.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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