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Cipolline All'uvetta

Tipo piattoContorni
A base diCipolline
Persone4
NotePreparazione e cottura: 30 minuti. In frigorifero: 120 minuti.
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Ingredientiquantitàingrediente
 2 mazzetti  cipollotti freschi  
 100 g  uvetta sultanina  
 15 cl  vino bianco secco  
 2 cucchiai  zucchero  
 3 cucchiai  passato di pomodoro  
 4 cucchiai  olio d'oliva  
 2 cucchiai  aceto di vino  
   peperoncino in polvere  
   sale  
   pepe  
Per Servire:  1 cucchiaio  prezzemolo tritato  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Sciacquate l'uvetta.
  2. Mondate i cipollotti eliminando i gambi.
  3. Mettete cipolle e uvetta in una pentola con il vino, lo zucchero, la passate di pomodoro, l'olio, l'aceto e 15 cl di acqua.
  4. Salate, pepate, aggiungete un pizzico di peperoncino.
  5. Portate a ebollizione, riducete la fiamma e lasciate cuocere per quindici minuti a fuoco lento.
  6. Quando le cipolle sono tenere versatele in un piatto di portata, lasciatele raffreddare e fatele marinare per due ore in frigorifero.
  7. Cospargete di prezzemolo e servitele molto fredde.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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