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Fagiolini Gratinati Alla Besciamella

Tipo piattoContorni
A base diFagiolini
Persone4
Note -
Visite1048 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  fagiolini  
 200 g  funghi champignon  
 100 g  prosciutto cotto  
 2  uova  
   besciamella  
 1  cipolla  
 50 g  burro  
 2 cucchiai  olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mondate e lavate le verdure.
  2. Spuntate i fagiolini e spezzettateli in due, tagliate a fettine i funghi.
  3. In due tegami separati scaldate una noce di burro con un cucchiaio d'olio e fate appassire mezza cipolla tritata in ognuno.
  4. In uno mettete i fagiolini, nell'altro i funghi, lasciate insaporire per un quarto d'ora a fuoco basso mescolando ogni tanto.
  5. Salate e pepate.
  6. Preparate la besciamella, amalgamatevi i fagiolini, i funghi, il prosciutto cotto a cubetti, un uovo intero e un tuorlo.
  7. Mescolate.
  8. Versate in uno stampo imburrato e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti circa.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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