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Pesce

Pesce Spada Gratinato

Tipo piattoPesce
A base diPesce Spada
Persone4
Note -
Visite1933 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4 tranci  pesce spada (tranci alti 1 cm)  
 2  pomodori maturi sodi  
 4 cucchiai  formaggio pecorino piccante  
 2 cucchiai  capperi dissalati  
 1  limone (succo)  
 2 fette  pancarré leggermente raffermo  
 pochissimo  olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
   peperoncino secco in polvere  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Accendete il forno a 180 gradi.
  2. Private il pancarré della crosta e grattugiatelo.
  3. Ungete leggermente una teglia da forno e cospargetela con metà pangrattato.
  4. Salate e insaporite con il peperoncino le fette di pesce spada, posatele nella teglia, bagnate con il succo di limone e coprite con un foglio di alluminio o di carta speciale da forno.
  5. Cuocete per 15 minuti.
  6. Intanto grattugiate anche il pecorino.
  7. Trascorso il tempo indicato, togliete il pesce dal forno e cospargetelo con il pangrattato e il pecorino.
  8. Accendete il grill e lasciatevi il pesce finché il formaggio si è leggermente sciolto e il pangrattato un po' dorato.
  9. Servite con qualche cappero e i pomodori a fette.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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