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Pesce

Capesante Al Brandy (2)

Tipo piattoPesce
A base diCapesante
Persone4
Note -
Visite1535 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 8  capesante piccole  
   olio d'oliva  
   prezzemolo  
   aglio  
   brandy  
   succo di limone  
   farina  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Richiede una preparazione molto semplice, ma di sicuro effetto.
  2. Lavate bene le capesante ed apritele, eliminando la parte piatta delle conchiglie.
  3. Ripassatele più volte sotto l'acqua avendo cura di eliminare tutta la sabbia.
  4. Rosolate poi il mollusco precedentemente infarinato, in olio caldo aromatizzato con l'aglio.
  5. Poco prima della fine della cottura spruzzate col brandy e fiammeggiate per alcuni secondi.
  6. Servite quindi le capesante nella loro conchiglia, assieme ad un po' di liquido di cottura, dopo averle guarnite con un po' di prezzemolo.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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