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Pesce

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Pesce

Capesante Al Gratin

Tipo piattoPesce
A base diCapesante
Persone4
Note -
Visite4027 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1000 g  capesante  
 100 g  pangrattato  
 2  patate  
 1  cipolla  
 1 spicchio  aglio  
 1 cucchiaio  prezzemolo  
 5 cucchiai  olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mettete le capesante in un largo tegame con coperchio quindi cuocete a fuoco vivo fino a che si saranno aperte poi scolatele e togliete i molluschi dalle conchiglie.
  2. Lessate separatamente a metà cottura le patate e la cipolla, scolatele, pelate le patate poi affettate entrambe le verdure e sistematele in una pirofila unta con 1 cucchiai d'olio.
  3. Mescolate in un piatto fondo il pangrattato con il prezzemolo tritato insieme all'aglio, un pizzico di sale e 2-3 cucchiai d'olio.
  4. Rotolate nel composto le capesante, suddividetele in 4 conchiglie cospargendole con l'eventuale rimanenza di pangrattato.
  5. Adagiatele sulle patate, irrorate con 1 cucchiaio d'olio quindi passate in forno caldo a 200 gradi per circa 15-20 minuti.
  6. Prima di servire incoperchiate con le altre conchiglie ben lavate e asciugate.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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