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Involtini Di Frittata Al Salmone

Tipo piattoAntipasti
A base diSalmone Affumicato
Persone4
NotePreparazione: 20 minuti. Cottura: 20 minuti. Calorie: 312.
Visite944 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 7  uova  
 150 g  salmone affumicato  
 150 g  ricotta  
 3 cucchiai  latte  
 2 cucchiai  formaggio parmigiano grattugiato  
   olio per friggere  
 1 pizzico  sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Sbattete 5 uova con il sale, 2 cucchiai di latte e il formaggio grattugiato, infine montate a neve gli albumi delle altre due uova e aggiungeteli al composto.
  2. Scaldate l'olio e friggete quattro frittatine.
  3. Tenetele al caldo.
  4. Stemperate la ricotta con l'altro cucchiaio di latte e un pizzico di sale e poi distribuitela su ogni frittatina.
  5. Stendete anche il salmone sulle frittatine che poi arrotolerete.
  6. Tagliatele a fettine e ricopritele con uno strato leggero di gelatina.
  7. Questa pietanza va servita come antipasto freddo.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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