Brodetto Sanbenedettese

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1500 g	pesce (scorfano, sogliola, palombo, razza, coda di rospo (rana pescatrice), triglie, pesce lucerna, seppie)
		olio d'oliva extra-vergine
	1	cipolla
	500 g	peperoni verdi
	500 g	pomodori verdi
	1/2 bicchiere	aceto di vino
		peperoncino
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In un ampio tegame soffriggere 15 minuti con olio e cipolla i peperoni e i pomodori a tocchi; spruzzare l'aceto e cuocere per 10 minuti.
2. Unire le seppie e dopo alcuni minuti il resto a strati cominciando con rana pescatrice, palombo, rombo, poi gli altri.
3. Unire sale e peperoncino e acqua se occorre.
4. Buon appetito!