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Carne

Insalata Di Magatello E Melanzane

Tipo piattoCarne
A base diVitello
Persone4
Note -
Visite546 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 200 g  magatello di vitello  
 1  melanzana  
 50 g  formaggio scamorza  
 100 g  spinaci  
 1 bicchierino  brandy  
   alloro  
   bacche di ginepro  
   mandorle  
   olio d'oliva extra-vergine  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Scaloppare la carne a fettine; mettere in una pentola acqua, brandy, alloro, ginepro e parte degli spinaci, bollire per 30 minuti, filtrare e cuocervi la carne per 5 minuti.
  2. Tagliare le melanzane a fettine e rosolarle.
  3. Comporre l'insalata alternando melanzane con carne e scamorza a scaglie, guarnire con germogli di spinaci e mandorle.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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