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Pesce

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Pesce

Anguilla In Teglia

Tipo piattoPesce
A base diAnguilla
Persone8
Note -
Visite1169 visite
IngredientiquantitĂ ingrediente
 2000 g  anguilla  
 2 rametti  alloro  
   vino bianco secco  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Fatevi spellare e pulire l'anguilla dal pescivendolo, quindi lavatela, asciugatela e tagliatela a pezzetti da 5 centimetri circa.
  2. Accendete il forno a 180 gradi.
  3. Ricoprite con foglie di alloro il fondo di una teglia larga e bassa che possa contenere i pezzi di anguilla in un solo strato.
  4. Sistematevi sopra il pesce, versate 1/2 bicchiere di acqua mista a vino e ricoprite con il rimanente alloro.
  5. Salate.
  6. Cuocete nel forno caldo per circa 45 minuti senza mai toccare il recipiente.
  7. Lasciate riposare una decina di minuti, poi estraete l'anguilla, poi estraete l'anguilla ben sgocciolata e accomodatela sul piatto riscaldato.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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