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Melanzane In Salsa

Tipo piattoContorni
A base diMelanzane
Persone4
Note -
Visite542 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  melanzane  
 1 pizzico  coriandolo  
   menta fresca  
 2 cucchiaini  aceto di vino  
 15  datteri  
   pinoli  
 1 cucchiaio  miele  
 1 cucchiaino  pasta d'acciughe  
 1 pizzico  comino  
 1/2 bicchiere  vino bianco  
 1 cucchiaio  olio d'oliva  
 1 pizzico  pepe  
 1 pizzico  sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Far cuocere le melanzane in una pentola d'acqua bollente: dopo averle sgocciolate e sbucciate, disporle in una pirofila.
  2. Tirare i pinoli e i datteri e metterli in un recipiente profondo, dove versare, insieme al miele, l'aceto, la pasta d'acciughe, il vino bianco e l'olio.
  3. in un mortaio pestare poi i coriandoli in grani, la menta e il comino.
  4. Dopo aver mescolato tutti gli ingredienti, versare l'impasto ottenuto sulle melanzane.
  5. Scaldare il tutto sino a quando si alza il bollore.
  6. Abbassare il fuoco e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti.
  7. Prima di servire, condire con sale e pepe.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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