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Pesce

Polpettine Di Pesce (3)

Tipo piattoPesce
A base diMerluzzo
Persone4
Note -
Visite867 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  merluzzo bollito  
 100 g  patate bollite  
 3  uova  
 200 g  farina  
   vino bianco frizzante  
   sale  
   pepe  
   noce moscata  
   olio d'oliva  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Preparare una pastella con 2 tuorli, la farina, 3 cucchiai di olio, sale e pepe.
  2. Aggiungere vino sufficiente per ottenere una pastella fluida poi amalgamare 2 albumi montati.
  3. Impastare il pesce con le patate, un uovo, sale, pepe e noce moscata tritata.
  4. Formare delle polpettine, passarle nella pastella e friggerle in abbondante olio ben caldo.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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