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Pesce

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Pesce

Crocchette Di Pesce

Tipo piattoPesce
A base diMerluzzo
Persone4
Note -
Visite1620 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  filetti di merluzzo  
 4  acciughe salate  
 2  uova  
 50 g  burro  
 4 cucchiai  farina  
 1/2 bicchiere  vino bianco  
   olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lessare il pesce e passarlo al setaccio con le acciughe precedentemente pulite.
  2. Fare una besciamella con il burro e la farina, diluire con il brodo del pesce ed il vino.
  3. Unire la besciamella alla polpa passata, salare, pepare ed incorporarvi due uova.
  4. Versare il composto su un vassoio, fare delle crocchette, infarinarle e friggerle in olio bollente.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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