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Risotto Ai Carciofi (3)

Tipo piattoPrimi
A base diCarciofi
Persone1
Note -
Visite933 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 80 g  riso  
 2  carciofi  
 20 g  formaggio grana  
 10 g  olio d'oliva  
 3 cl  vino bianco  
   aglio  
   cipolla  
 1 manciata  prezzemolo  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Rosolare ii carciofi tagliati a fette sottili insieme alla cipolla tritata finissima, spruzzare il vino e aggiungere 1 manciata di prezzemolo.
  2. Versare il riso mescolando continuamente.
  3. Una volta insaporito, cominciare ad aggiungere il brodo vegetale a mestoli, senza smettere di mscolare fino a che il riso non risulta al dente.
  4. Prima di concludere la cottura, aggiungere il formaggio grattugiato.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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