Tenerini

Ingredienti	quantità	ingrediente
	200 g	cioccolato fondente
	80 g	burro
	80 g	noci e pinoli
	30 g	uvetta sultanina ammollata nel liquore
	3	uova
	2 cucchiai	farina
	4 cucchiai	zucchero
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavorare a spuma i tuorli con 4 cucchiai di zucchero; aggiungere, sempre lavorando, il cioccolato ed il burro fusi a bagnomaria, 2 cucchiai di farina, le uvette strizzate, le noci tritate grossolanamente, i pinoli interi e, per finire, gli albumi montati a neve.
2. Con una cucchiaiata abbondante del composto riempire per metà dei pirottini tondi di carta colorata, di media grandezza, e poi cuocerli in forno ventilato a 150 gradi per circa 20 minuti, fin tanto che si gonfiano e formano una crosticina screpolata in superficie, con un cuore ancora tenero.
3. Buon appetito!