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Dessert

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Dessert

Crostata Di Cioccolato

Tipo piattoDessert
A base diCioccolato Fondente
Persone6
Note -
Visite1109 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 200 g  biscotti tipo digestive  
 60 g  cioccolato fondente  
 40 g  mandorle pralinate  
 80 g  burro  
 450 g  ricotta piemontese  
 3  uova  
 10 cl  panna fresca da montare  
 100 g  zucchero  
 50 g  farina  
 3 cucchiai  latte  
 1/2  cedro (scorza grattugiata)  
   sale  
   zucchero a velo  
Per Servire:    fragole  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Sciogliete il burro in un pentolino a fiamma bassissima senza che arrivi a friggere e lasciatelo raffreddare.
  2. Tritate nel mixer i biscotti con le mandorle pralinate, 30 g di cioccolato fondente e un pizzico di sale.
  3. Unite il burro fuso e frullate ancora per pochi secondi.
  4. Rivestite con un foglio di carta da forno uno stampo quadrato di 18 centimetri di lato, versateci il trito di biscotti e, con il dorso di un cucchiaio, fatelo aderire al fondo e alle pareti, in uno strato uniforme.
  5. Mescolate in una ciotola la ricotta con lo zucchero, le uova, la panna, la farina setacciata e la scorza di cedro.
  6. Versate il composto sulla base di biscotti e livellatelo.
  7. Cuocete la tarte in forno a 180 gradi per circa 40 minuti.
  8. Spezzettate il cioccolato rimasto, scioglietelo con il latte in un pentolino a bagnomaria e versatelo sulla torta calda.
  9. Livellate con un cucchiaio e fate raffreddare.
  10. Mettete in frigorifero per almeno un'ora e servite, decorando i bordi con poco zucchero a velo e con le fragole.
  11. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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