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Dessert

Spuma Di Limone

Tipo piattoDessert
A base diLimoni
Persone4
Note -
Visite773 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 5  uova  
 2  limoni  
 75 g  zucchero  
 3 fogli  colla di pesce  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Ammorbidire la colla di pesce in acqua fredda per 20 minuti.
  2. Battere i tuorli a spuma con lo zucchero, aggiungere il succo filtrato e la scorza finemente grattugiata dei limoni e 2 cucchiai di acqua.
  3. Sciogliere la colla di pesce a fuoco medio.
  4. Porre sul fuoco la crema di uova e limoni e cuocerla mescolando finché sarà addensata poi aggiungere la colla di pesce.
  5. Mescolare velocemente e levare dal fuoco.
  6. Far intiepidire la crema e unirvi gli albumi montati a neve fermissima.
  7. Versare in uno stampo umido e porre in frigo per 3 ore.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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