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Verdure Saltate Alla Cinese

Tipo piattoContorni
A base diSoia
Persone4
NoteLuogo: Cina. Preparazione: 15 minuti. Cottura: da 10 a 15 minuti.
Visite1706 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  verdure varie  
 2 cucchiai  olio d'oliva  
 1 cucchiaio  soia  
 1 cucchiaino  grappa di riso (o sherry)  
 1/4 cucchiaino  sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mondate e lavate le verdure e tagliatele a dadini, a listarelle o a rondelle.
  2. Portate a ebollizione una grande pentola di acqua salata.
  3. Versatevi le verdure a poco a poco, incominciando da quelle che necessitano di una cottura più lunga (ci vorranno da cinque a sei minuti per le carote, tre minuti per le zucchine, due minuti per il sedano, ecc.).
  4. Sgocciolatele accuratamente.
  5. Scaldate l'olio in un wok o in una padella dal fondo spesso.
  6. Fatevi saltare le verdure per un minuto o due.
  7. Aggiungete il sale e 15 cl di acqua.
  8. prolungate la cottura per altri due o tre minuti.
  9. Versate la soia e il liquore nella padella e mescolate con una spatola di legno.
  10. Lasciate cuocere un minuto e servite immediatamente.
  11. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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