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Carne

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Carne

Costata Di Bue In Casseruola

Tipo piattoCarne
A base diBue
Persone4
Note -
Visite764 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1 pezzo  costata di bue (pezzi da 1500 g)  
 25 cl  brodo vegetale  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Prendere una casseruola di cui la costata non superi i 2/3 della capacità e porla sul fuoco sino al giusto grado di calore.
  2. Sistemarvi la costata senza preoccuparsi che si attacchi sul fondo (dopo pochi minuti si staccherà da sola), rivoltarla e dorarla bene da tutte le parti.
  3. Continuare la cottura per 25 minuti per avere la carne leggermente al sangue, togliere la carne dalla casseruola e versare il brodo nel fondo di cottura farlo ridurre di 2/3 e servirlo a parte in una salsiera.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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