Frasi.Net
       
Carne

Tu sei qui: Frasi.net » ricette cucina » carne » pagina 13 » controfiletto di bue al sangue di giuda dell'oltrepò e menta

Carne

Controfiletto Di Bue Al Sangue Di Giuda Dell'oltrepò E Menta

Tipo piattoCarne
A base diBue
Persone4
Note -
Visite1170 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 800 g  controfiletto di bue (pezzi da 800 g)  
 25 cl  vino sangue di giuda  
 20 foglioline  menta fresca  
 1  cipolla  
 1  carota  
 1 spicchio  scalogno  
 1 rametto  rosmarino  
 2 foglie  alloro  
 5 bacche  ginepro  
   sale  
   pepe  
   olio d'oliva  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In una casseruola di rame fate soffriggere l'olio d'oliva, aggiungete la carne e fatela rosolare da tutte le parti.
  2. Aggiungete la carota, la cipolla a pezzettini, le bacche di ginepro, il rosmarino, l'alloro e lo scalogno appena schiacciato.
  3. Lasciate cuocere per circa 10 minuti a fuoco moderato; bagnate con il Sangue di Giuda, mettete le foglioline di menta fresca e fate cuocere per altri 4 o 5 minuti.
  4. Togliete la carne dalla casseruola e lasciate evaporare il vino.
  5. Disponete su ogni piatto su ogni piatto due fette abbastanza spesse di controfiletto e copritele con la salsa ottenuta e precedentemente passata al passa-salsa.
  6. Guarnite con foglioline di menta fresca.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 613 di 1963 ricette presenti nella categoria Carne

◄ controfiletto alla pizzaiola (2) controfiletto di bue alla ... ►

Nessun commento presente

Per commentare fai il login


© 2000-2024 Frasi.net
Per contattarci o saperne di più sul sito vieni al CENTRO INFORMAZIONI

63 ms 10:10 29 032024 fbotz1