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Insalata Di Funghi (2)

Tipo piattoContorni
A base diFunghi
Persone4
Note -
Visite535 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  funghi ovoli chiusi  
 4  funghi porcini sodi  
 150 g  spinaci teneri  
 40 g  formaggio parmigiano  
 1/2  limone (succo)  
 1 spicchio  aglio  
   olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavare gli spinaci e tagliarli molto finemente.
  2. Eliminare la terra dai funghi e passarli con un canovaccio umido.
  3. Strofinare le pareti di un'insalatiera con l'aglio.
  4. Affettare i funghi con la affettatartufi e metterli nell'insalatiera con gli spinaci e il parmigiano tagliato a scagliette.
  5. Preparare una vinaigrette battendo il succo di limone con olio, sale e pepe.
  6. Condire l'insalata e mescolarla bene prima di servirla.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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