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Insalata Di Riso (3)

Tipo piattoPrimi
A base diRiso
Persone4
NotePreparazione: 45 minuti. Raffreddamento: 120 minuti. Stagione: Estate.
Visite1653 visite
Ingredientiquantitàingrediente
   riso  
   pomodori freschi  
   peperoni verdi  
   olive nere  
   formaggio emmenthal  
   tonno in scatola  
   prosciutto cotto  
   wurstel di maiale  
   uova  
   sottaceti  
   capperi  
   olio d'oliva  
   maionese  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Questa ricetta tipicamente estiva si presta bene per cene all'aperto o per essere messa in frigo e consumata nell'arco di vari giorni.
  2. Lessate il riso, eventualmente in pentola a pressione per guadagnare tempo, e fatelo raffreddare.
  3. Nel frattempo fate bollire le uova, che devono essere ben sode, e i wurstel.
  4. Sempre mentre il riso cuoce, tagliate a pezzetti tutti gli altri ingredienti, pomodori, peperoni, formaggio tonno, sottaceti, le olive nere senza il nocciolo, il prosciutto cotto tagliato a dadini, ecc.
  5. Quando il riso si è raffreddato mettetelo in una insalatiera, aggiungete il resto degli ingredienti, le uova e i wurstel tagliati a fette, olio e quanto altro che viene in mente, mescolate bene e piazzate tutto in frigo per un paio d'ore.
  6. Servite freddo aggiungendo eventualmente della maionese.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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