Frasi.Net
       
Dessert

Tu sei qui: Frasi.net » ricette cucina » dessert » pagina 38 » frittelle di frutta allo champagne

Dessert

Frittelle Di Frutta Allo Champagne

Tipo piattoDessert
A base diMele
Persone8
Note -
Visite516 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  ananas  
 4  mele  
 2  banane  
 50 g  zucchero a velo  
Per La Pastella:  140 g  farina  
 1  uovo  
 10 cl  vino champagne dolce  
 2  albumi d'uovo  
   olio d'oliva  
Per La Salsa:  500 g  lamponi  
 2 cucchiai  kirsch  
 3 cucchiai  zucchero a velo  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Preparate la pastella: in una larga terrina disponete la farina a fontana, al centro sgusciatevi l'uovo e versatevi metà dello Champagne.
  2. Mescolate a lungo con la frusta fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
  3. Diluitelo con il restante Champagne regolandovi in modo che la consistenza sia quella di una crema leggera.
  4. Coprite il recipiente e lasciate riposare al fresco per un'ora.
  5. Montate i due albumi a neve ben soda e incorporateli con delicatezza alla pastella.
  6. Lasciate riposare ancora.
  7. Nel frattempo preparate la salsa: schiacciate i lamponi, incorporatevi tre cucchiai di zucchero a velo e due cucchiai di kirsch.
  8. Passate al setaccio e tenete al fresco.
  9. Sbucciate l'ananas, tagliatelo a fette rotonde dello spessore di circa un centimetro, eliminate la parte centrale che è fibrosa.
  10. Sbucciate le mele, eliminate il torsolo e tagliatele a rondelle di un centimetro.
  11. Sbucciate le banane e tagliatele a fettine diagonali di circa due centimetri.
  12. In una larga padella scaldate abbondante olio e friggetevi pochi pezzi di frutta alla volta dopo averli immersi nella pastella.
  13. Ritirateli con la paletta forata quando sono diventati dorati e croccanti.
  14. Asciugateli su carta assorbente e teneteli in caldo.
  15. Al momento di servire, disponete le frittelle sul piatto da portata e spolverizzatele con lo zucchero a velo.
  16. Accompagnatele con la salsa di lamponi.
  17. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 1893 di 4280 ricette presenti nella categoria Dessert

◄ frittelle di fiori di borraggine frittelle di mele (10) ►

Nessun commento presente

Per commentare fai il login


© 2000-2022 copyright
Per contattarci o saperne di più sul sito vieni al CENTRO INFORMAZIONI

47 ms 18:47 26 062022 fbotz1