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Finocchi In Salsa Di Pomodoro

Tipo piattoContorni
A base diFinocchi
Persone6
Note -
Visite786 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 6  finocchi  
 3 spicchi  aglio  
 1 cucchiaio  olio d'oliva  
 1  cipolla grande  
   sale  
   pepe  
 400 g  pomodori pelati  
 15 cl  vino bianco secco  
 2 cucchiaini  erbe aromatiche tritate  
 1 goccia  tabasco  
 120 g  pancetta affumicata  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In una casseruola fate rosolare la cipolla e l'aglio tritati, a calore dolcissimo per 10 minuti, senza che coloriscano.
  2. Aggiungete i pelati sminuzzati con il loro sugo, le erbe, il tabasco, il vino bianco, sale e pepe, mescolate e fate cuocere a recipiente coperto e a fuoco basso per circa 30 minuti.
  3. Togliete quindi il coperchio, alzate la fiamma e fate ridurre il fondo di cottura fino ad ottenere una salsa densa.
  4. Pulite i finocchi, divideteli a metà nel senso della lunghezza e sbollentateli per 10 minuti in acqua salata; in una padella fate rosolare la pancetta tagliata a dadini fino a quando sarà croccante e dorata.
  5. Mettete i finocchi in un piatto di portata caldo, copriteli con la salsa di pomodoro, cospargeteli con la pancetta e servite.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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