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Patate Tornite Gratinate Ai Formaggi

Tipo piattoContorni
A base diPatate
Persone4
Note -
Visite531 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1500 g  patate medie  
 100 g  formaggio gorgonzola  
 100 g  formaggio mascarpone  
 1 cucchiaio  formaggio parmigiano  
 1/2 cucchiaio  prezzemolo  
   latte intero  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pelate le patate poi, con lo speciale coltellino a lama ricurva, tornitela a botticella.
  2. Mettetele in una casseruola, copritele con acqua e latte in parti uguali, incoperchiate e fatele bollire lentamente fino a tre quarti di cottura, cioè per 18 minuti circa, poi scolatele, lasciatele raffreddare e, intanto, amalgamate il gorgonzola con il mascarpone, stemperando il misto con un cucchiaio di latte, poi incorporatevi un trito di prezzemolo, sale, pepe.
  3. Spalmate le patate con un poco di questo composto, il resto mettetelo nella pirofila dove le sistemerete.
  4. Cospargetele con una cucchiaiata di parmigiano e passatele in forno a 190 gradi per 15 minuti circa.
  5. Servitele tiepide nella teglia di cottura.
  6. Con gli abbondanti scarti delle patate tornite potete preparare una crema Parmentier, un purè oppure una gustosa frittata con uova e rosmarino.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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