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Fagiolini Alla Mozzarella

Tipo piattoContorni
A base diFagiolini
Persone4
Note -
Visite1084 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1000 g  fagiolini  
 100 g  mozzarella  
 1  cipolla  
   latte magro  
   basilico  
   brodo vegetale  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mondate i fagiolini e scottateli rapidamente in acqua salata.
  2. Affettate la cipolla e portatela a ebollizione in un bicchiere di latte.
  3. Lasciatela sobbollire pochi minuti, aggiungete la verdura e portatela a cottura aggiungendo ogni tanto un brodo fatto con estratto vegetale.
  4. Le verdure devono cuocere bene; a fine cottura aggiungete la mozzarella a dadi, qualche foglia di basilico sforbiciata e un po' di scorza di limone grattugiata.
  5. Coprite il recipiente di cottura, e lasciate fondere il formaggio prima di servire.
  6. Allo stesso modo si possono preparare zucchine, carote e patate.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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