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Dessert

Charlotte Di Uva Nera

Tipo piattoDessert
A base diUva Nera
Persone6
Note -
Visite531 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 24  biscotti savoiardi  
 1500 g  uva nera  
 2 bicchieri  vino rosso  
 150 g  zucchero  
 1 bicchiere  panna  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavate e sgranate l'uva.
  2. Scaldate il vino, immergetevi gli acini, sgocciolateli, spellateli, divideteli a metà, eliminate i semi.
  3. Raccoglieteli in una ciotola.
  4. In un pentolino versate il vino, aggiungete 130 g di zucchero, ponete sul fuoco e quando si è sciolto ritirate e lasciate intiepidire.
  5. Quindi immergetevi i mezzi acini e fateli macerare per circa 2 ore.
  6. Sgocciolateli bene, asciugateli su carta assorbente.
  7. Conservate il vino di macerazione che servirà per bagnare i savoiardi.
  8. Montate la panna, dolcificatela con il restante zucchero, tenetela in frigorifero.
  9. Immergete rapidamente un savoiardo alla volta nel vino di macerazione e foderatevi il fondo e le pareti di uno stampo da charlotte.
  10. Sul fondo distribuite uno strato di panna montata, poi uno di acini d'uva e continuate sino a riempire lo stampo finendo con uno strato di biscotti.
  11. Tenete il recipiente in frigorifero per molte ore.
  12. Sformate la charlotte sul piatto da portata, decoratela a piacere con l'uva.
  13. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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