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Dessert

Marquise Al Cioccolato (2)

Tipo piattoDessert
A base diCioccolato
Persone6
Note -
Visite691 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 250 g  cioccolato fondente  
 200 g  burro  
 5  uova  
 80 g  zucchero a velo  
 50 g  scorza d'arancia candita  
 2 cucchiai  rum (facoltativo)  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Spezzettate il cioccolato, raccoglietelo in una pentola, aggiungete il rum se piace, fate sciogliere a fuoco basso.
  2. Ammorbidite il burro lavorandolo a lungo, unitelo al cioccolato fuso.
  3. Mescolate energicamente per rendere il composto leggero.
  4. Incorporatevi i tuorli uno alla volta.
  5. Unite la buccia d'arancia candita a pezzetti e lo zucchero a velo.
  6. Montate gli albumi a neve soda e incorporateli alla crema.
  7. Versate in uno stampo bagnato con acqua ghiacciata e mettete in frigorifero 24 ore.
  8. Sformate, servite con una salsa all'arancia.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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