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Zuppa Di Cavoli

Tipo piattoPrimi
A base diCavolo Verza
Persone4
Note -
Visite1150 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 200 g  cavolo verza  
 200 g  cavolo cappuccio  
 1  carota  
 1  cipolla  
 1 costa  sedano  
   formaggio grattugiato  
 4 fette  pane casereccio  
 3 cucchiai  olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavate le verdure.
  2. Eliminate le costole più dure dei cavoli e tagliateli a listerelle.
  3. Scaldate in una pentola tre cucchiai d'olio e insaporitevi cipolla, carota e sedano tritati.
  4. Quando hanno preso un leggero colore unite i cavoli, salate, fateli stufare 10 minuti, poi aggiungete un litro e mezzo d'acqua.
  5. Coprite e lasciate sobbollire per un'ora abbondante.
  6. Se la zuppa fosse ancora troppo liquida, proseguite la cottura senza coperchio per alcuni minuti.
  7. Tostate le fette di pane e mettetele nelle fondine individuali.
  8. Sopra versatevi la zuppa bollente, spolverizzate con il formaggio grattugiato e ponete in forno il tempo di far gratinare.
  9. Servitela ben calda.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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