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Ricette cucina > Contorni > Pagina 37 > Involtini Di Peperoni Al Tonno

Involtini Di Peperoni Al Tonno

	Tipo piatto	Contorni
	A base di	Peperone Rosso
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   1  Peperone Rosso    1  Peperone Giallo    1  Peperone Verde    350 G  Tonno    6  Filetti D'acciughe    3 Cucchiai  Funghi Sott'olio    1  Cipollotto      Capperi Sotto Sale      Prezzemolo      Olio D'oliva      Aceto Di Vino  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Arrostite i peperoni ne forno a 180 gradi per un'ora. Ritirateli, spellateli, apriteli, eliminate i semi e i filamenti bianchi, divideteli in quarti, asciugateli su un telo da cucina. Nel frattempo, in una ciotola, mescolate il tonno sminuzzato con il cipollotto e i funghi tritati, alcuni capperi dissalati, le acciughe diliscate, dissalate e tagliate a pezzettini, il prezzemolo. Amalgamate con cura gli ingredienti spruzzando un po' d'aceto. Distribuite il composto sulle falde di peperone, arrotolatele strette e mettete in frigorifero fino al momento di servire. Disponete i peperoni a coppie di colori differenti nel piatto da portata, irrorateli con un giro d'olio versato a filo. Servite.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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