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Riso E Peperonata

Tipo piattoPrimi
A base diPeperone Rosso
Persone4
Note -
Visite458 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 300 g  riso  
 1  peperone rosso  
 1  peperone giallo  
 1  melanzana  
 1  cipolla  
 2  pomodori da sugo  
   succo di limone  
   olio d'oliva  
   aceto di vino  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lessare il riso, scolarlo e unirvi il succo di limone.
  2. Soffriggere la cipolla nell'olio, unire i pomodori a pezzetti e cuocere per 10 minuti.
  3. Tagliare a dadini la melanzana e a striscioline i peperoni.
  4. Friggerli in olio caldo e appena dorati passarli nel sugo, unire 2 cucchiai di aceto e mescolare.
  5. Far raffreddare e unire al riso.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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