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Ricette cucina > Primi > Pagina 57 > Riso E Peperonata

Riso E Peperonata

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Peperone Rosso
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   300 G  Riso    1  Peperone Rosso    1  Peperone Giallo    1  Melanzana    1  Cipolla    2  Pomodori Da Sugo      Succo Di Limone      Olio D'oliva      Aceto Di Vino      Sale  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Lessare il riso, scolarlo e unirvi il succo di limone. Soffriggere la cipolla nell'olio, unire i pomodori a pezzetti e cuocere per 10 minuti. Tagliare a dadini la melanzana e a striscioline i peperoni. Friggerli in olio caldo e appena dorati passarli nel sugo, unire 2 cucchiai di aceto e mescolare. Far raffreddare e unire al riso.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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