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Antipasti

Ostriche Allo Champagne

Tipo piattoAntipasti
A base diOstriche
Persone6
Note -
Visite797 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 12  ostriche  
 1  branzino  
 1/2 bicchiere  vino champagne  
 alcune gocce  tabasco  
 1 cucchiaino  prezzemolo  
 1 noce  burro  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lessate il branzino a metà cottura in acqua bollente salata, scolatelo e quando si sarà intiepidito spellatelo e tagliatelo a pezzettini.
  2. Aprite le ostriche con cura ed estraete il mollusco.
  3. Fate sciogliere in una padella un po' di burro, aggiungete il branzino e le ostriche: dopo qualche minuto bagnate con lo champagne e profumate con il tabasco.
  4. Quando il vino sarà evaporato ritirate la pentola dal fuoco, riempite le valve delle ostriche e spolverizzate tutto con il prezzemolo tritato.
  5. Servite questo gustosissimo antipasto con crostini di pane fritti nel burro.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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