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Dessert

Gallette Al Curry Con L'uvetta

Tipo piattoDessert
A base diCurry
Persone4
NotePreparazione: 30 minuti. Cottura: 45 minuti.
Visite614 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  patate  
 1 cucchiaio  semi di finocchio  
 1 cucchiaio  curry in polvere  
 80 g  uvetta sultanina  
 1  uovo  
 100 g  farina  
 120 g  burro  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Sbucciate le patate, lavatele e lessatele aggiungendo all'acqua di cottura un pizzico di curry e di sale.
  2. Sgocciolatele e schiacciatele con una forchetta.
  3. Incorporate 70 g di burro tagliato a pezzetti alla purea di patate e, a poco a poco, aggiungete la farina setacciata.
  4. Lavorate bene l'impasto, unite l'uvetta precedentemente ammollata, i semi di finocchio e il curry.
  5. Regolate di sale e pepe.
  6. Stendete l'impasto con il mattarello fino a ottenere una pasta alta un dito e ritagliatela a dischi di 7-8 cm di diametro.
  7. Imburrate e infarinate la placca del forno e sistemateci le gallette di patate.
  8. Spennellatele con il burro fuso e, dopo qualche minuto, spennellatele con l'uovo leggermente battuto.
  9. Cospargetele con un poco di sale grosso pestato con un pizzico di semi di finocchio.
  10. Infornate le gallette a 180 gradi per 15 minuti, finché saranno dorate.
  11. Servitele calde o tiepide.
  12. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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