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Aceto Ai Lamponi (4)

Tipo piattoSalse
A base diLamponi
Persone4
Note -
Visite632 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 300 g  lamponi  
 1 bicchiere  aceto di vino  
 2 bicchieri  vino rosso  
   zucchero  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Fate macerare per 4 giorni i lamponi nel vino e nell'aceto.
  2. Dopo la macerazione versate tutto sopra un setaccio di crine o nylon posto sopra una ciotola senza schiacciare i frutti, raccogliete tutto il liquido.
  3. Pesatelo aggiungendo 1000 g di zucchero per ogni 300 g di succo.
  4. Mettete a bollire per qualche minuto mescolando, lasciate raffreddare, imbottigliate.
  5. Se non prevedete una lunga conservazione potete mettere nella bottiglia alcuni lamponi tra i più belli.
  6. Questo tipo di aceto è utilizzato per condire macedonie di frutta, soprattutto con fragoline di bosco.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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