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Dessert

Trancio Al Cioccolato

Tipo piattoDessert
A base diCioccolato
Persone6
Note -
Visite472 visite
IngredientiquantitĂ ingrediente
 220 g  farina  
 70 g  cacao  
 170 g  zucchero semolato  
 120 g  burro  
 1/2 bicchiere  latte  
 3  uova  
 1 bustina  lievito  
 1 bustina  zucchero vanigliato  
 50 g  zucchero a velo  
 1 tavoletta  cioccolato fondente  
 50 cl  panna  
 100 g  mandorle sgusciate  
   burro per lo stampo  
   farina per lo stampo  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In una terrina lavorate a crema il burro con lo zucchero semolato, poi unite tre tuorli, 50 g di cacao, mezzo bicchiere di latte, la farina, una bustina di zucchero vanigliato, gli albumi montati a neve ben soda e il lievito in polvere.
  2. Mescolate con cura, in modo da amalgamare bene tutti gli ingredienti, quindi rovesciate il composto in uno stampo rettangolare imburrato e infarinato.
  3. Fate cuocere nel forno preriscaldato (180 gradi) per 30 minuti.
  4. In una terrina montate a neve 40 cl di panna con 50 g di zucchero a velo, poi dividetela in due parti e unite a una le mandorle pelate, tostate e tritate, all'altra il resto del cacao.
  5. Sformate la torta, lasciatela raffreddare, poi tagliatela orizzontalmente in tre parti.
  6. Ponete lo strato di base su un piatto di portata, spalmatelo con la panna al cacao, poi appoggiatevi sopra il secondo strato.
  7. Spalmate questo con la panna alle mandorle, quindi copritelo con l'ultimo strato.
  8. Guarnite il dolce con il cioccolato fondente ridotto a scagliette e con il resto della panna montata.
  9. Fate raffreddare il trancio in frigorifero per mezz'ora prima di servire.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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