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Dessert

Wafer Al Formaggio

Tipo piattoDessert
A base diFormaggio Emmenthal
Persone5
Note -
Visite563 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 200 g  burro  
   sale  
 4  uova  
 200 g  farina  
 1/2 cucchiaino  lievito  
 80 g  formaggio emmenthal grattugiato  
 1 cucchiaino  paprica piccante  
 8 cucchiai  latte tiepido  
   olio d'oliva per la piastra  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Le dosi indicate sono per dieci wafer.
  2. In una terrina lavorate a spuma le uova insieme al burro ammorbidito e a una presa di sale, incorporando un uovo alla volta e alternandole con poca farina.
  3. Se volete rendere ancora più soffice l'impasto separate i tuorli dagli albumi, poi lavorate i primi con il burro.
  4. In un secondo tempo aggiungete le chiare montate a neve, alternandole con la farina passata al setaccio.
  5. Unite il formaggio grattugiato, il lievito e la paprica, versate il latte e lavorate il tutto con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto omogeneo.
  6. Distribuite l'impasto a cucchiaiate sull'apposita piastra per wafer, unta d'olio, e fate cuocere per circa 2 minuti a 200 gradi.
  7. Togliete il wafer con la forchetta e proseguite nello stesso modo fino ad esaurimento dell'impasto.
  8. --- CONSIGLI.
  9. L'ideale è servirli appena sfornati, caldi e fragranti, tuttavia sono ottimi anche freddi e farciti con una crema piccante a base di formaggio.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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