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Dessert

Pastella Per Frutta Da Caramellare

Tipo piattoDessert
A base diBirra Chiara
Persone4
Note -
Visite235 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 250 g  farina bianca  
 25 cl  acqua  
 2 cucchiai  burro fuso  
 1  uovo  
 15 cl  birra chiara  
   zucchero semolato  
   sale  
   brandy  
   frutta (mele o pere o banane o ananas)  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Versate in una ciotola la farina setacciata, unite 5 g di sale, il burro tiepido e una cucchiaiata di Brandy, aggiungete poi un pizzicone di zucchero, l'uovo intero sbattuto con una forchetta la birra chiara e l'acqua tiepida.
  2. Lasciate fermentare per qualche ora la pastella in luogo caldo e al momento di usarla mescolatela bene.
  3. Le frutta adatte per essere fritte sono: fettine di mela, di pera, di banana, di ananas e frutta sciroppata bene asciugata.
  4. Dopo aver fritto le frutta mettetele su una placca, cospargetele di zucchero semolato e passatele in forno caldo (220 gradi) lasciandole caramellare leggermente per e non oltre 10 minuti.
  5. Questo tipo di pastella è buono e leggero, serve per 1500 g circa di frutta.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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