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Risotto Alla Birra (3)

Tipo piattoPrimi
A base diBirra Chiara
Persone4
Note -
Visite496 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  riso  
 1 1/2 bicchiere  birra chiara  
 50 g  pancetta affumicata  
 1  cipolla piccola  
 1 mazzetto  prezzemolo  
   brodo quanto basta  
 1 noce  burro  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lasciate ammorbidire al cipolla finemente tritata e la cipolla a pezzettini in una noce di burro, poi versate il riso e mescolatelo per alcuni istanti nel condimento.
  2. Bagnate con la birra e fate quasi del tutto evaporare, salate e portate il riso a cottura unendo un mestolo di brodo caldo alla volta.
  3. Non appena il riso sarà al dente spegnete e condite con una noce di burro, pepe e prezzemolo tritato; mescolate e lasciate riposare a pentola coperta prima di servire.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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