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Ricette cucina > Contorni > Pagina 7 > Cardi In Teglia

Cardi In Teglia

	Tipo piatto	Contorni
	A base di	Cardi
	Persone	4
	Note	Preparazione e cottura: 60 minuti.
Ingredienti quantità ingrediente   1000 G  Cardi    60 G  Burro    4 Cucchiai  Formaggio Parmigiano Grattugiato    4  Pomodori      Succo Di Limone    Poca  Farina      Sale      Pepe  Per La Pirofila:    Burro  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Eliminate la radice e le costole dure dei cardi e tagliate le altre a pezzi. Levate i filamenti e mettete i cardi in una terrina con acqua fredda acidulata con qualche goccia di limone a cui si sarà aggiunto un cucchiaio di farina per evitare l'annerimento. Scolateli, asciugateli e disponeteli, a strati, in una pirofila imburrata. Lavate, pelate i pomodori, asportate i semi e tritateli grossolanamente. Versateli sui cardi, e cospargete con il parmigiano e con fiocchetti di burro. Aggiustate di sale, pepate a piacere e mettete la pirofila in forno a 200 gradi per circa venti minuti. Sfornate, accomodate la pirofila sul piatto da portata e servite.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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