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Antipasti

Casunzei

Tipo piattoAntipasti
A base diSalsiccia
Persone6
Note -
Visite677 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 200 g  salsiccia  
 100 g  pane raffermo  
   latte  
 100 g  formaggio grana grattugiato  
 4  uova  
   farina  
   sale (facoltativo)  
 alcune foglie  salvia  
   burro  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Fare la sfoglia con 4 uova e quasi il doppio del loro peso (da sgusciate) di farina (deve essere un po' più morbida del solito).
  2. Farla riposare sotto un canovaccio.
  3. Ammollare il pane nel latte, strizzarlo bene e disfarlo.
  4. Unire la salsiccia liberata dal budello e sbriciolata e il grana grattugiato, ed eventualmente un po' di sale.
  5. Preparare i casunzei come indicato sopra, lessare in acqua salata e condire con burro, grana grattugiato e qualche fogliolina di salvia.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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