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Ricette cucina > Primi > Pagina 8 > Crema Al Limone Olandese

Crema Al Limone Olandese

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Limone
	Persone	4
	Note	Luogo: Olanda.
Ingredienti quantità ingrediente   2 Cucchiai  Margarina (o Burro)    6 Cucchiai  Farina    4 Tazze  Brodo    1  Tuorlo D'uovo    2 Cucchiai  Panna    1  Limone (succo)    1 Cucchiaio  Scorza Di Limone Grattugiata      Sale  Persone   Calorie per persona
Preparazione
In una ciotola lavorare 2 cucchiai di margarina (o burro) con 6 cucchiai rasi di farina e aggiungervi 4 tazze di brodo. Emulsionare bene il tutto e portarlo al fuoco, a fiamma dolce, rimescolando continuamente. Dopo 10 minuti aggiungere 1 tuorlo d'uovo diluito in 2 cucchiai di panna, il succo di 1 limone e 1 cucchiaio di buccia di limone grattugiata. Continuare a rimescolare mentre la crema si addensa. Aggiustare di sale e servire.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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