Minestra Alla Mentuccia

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1 fetta	zucca
	2	patate
	2	carote
	2 gambi	sedano
	1	cipollotto
	1	porro
	50 g	burro
	25 cl	panna
	1 mazzetto	mentuccia fresca
		sale
		pepe
		noce moscata
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mondate, lavate e tagliate a pezzetti tutte le verdure.
2. Tritate finemente la mentuccia, tenendo da parte qualche fogliolina intera.
3. Mettete le verdure e la menta tritata in una casseruola, aggiungete la panna e 1 litro e mezzo di acqua, salate e fate cuocere un quarto d'ora.
4. Poi pepate e profumate con un pizzico di noce moscata.
5. Quando tutte le verdure saranno pronte, versate la minestra in una zuppiera e conditela con il burro crudo.
6. Distribuite sulla superficie della minestra le foglie di mentuccia e portatela in tavola caldissima.
7. A parte potete servire dei crostini di pane fritti in un po' d'olio.
8. Buon appetito!