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Pesce

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Pesce

Capesante In Insalata

Tipo piattoPesce
A base diCapesante
Persone4
Note -
Visite1059 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 8  capesante  
 200 g  insalata lattuga  
 1 mazzetto  insalata rucola  
 3  pomodori  
   olio d'oliva  
   aceto di vino  
 1 pizzico  sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Aprite le conchiglie, estraete la parte bianca e quella arancione, eliminate la parte scura.
  2. Fate scaldare in un tegame due cucchiai d'olio e rosolatevi rapidamente le capesante.
  3. Scottate i pomodori, sbucciateli, privateli dei semi e tagliateli a cubetti.
  4. Lavate l'insalata, asciugatela e tagliatela striscioline.
  5. Raccoglietela in un'insalatiera, unite la rucola e i pomodori.
  6. In una ciotola diluite un pizzico di sale con l'aceto, aggiungete alcuni cucchiai d'olio, pepate, mescolate e condite l'insalata.
  7. Aggiungete le capesante, mescolate delicatamente e servite.
  8. Vini di accompagnamento: Alto Adige Müller-Thurgau DOC, Verdicchio Di Matelica DOC, Corvo Colomba Platino IGT Di Sicilia.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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