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Fusilli Al Nero Di Seppia

Tipo piattoPrimi
A base diSeppioline
Persone4
Note -
Visite958 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 350 g  pasta tipo linguine  
 700 g  seppioline  
 1 bicchiere  vino bianco secco  
 2 cucchiai  passato di pomodoro  
 1  cipolla  
   prezzemolo tritato  
   olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulite bene le seppioline, tagliatele a striscioline e conservate il loro sacchetto d'inchiostro.
  2. In un tegame scaldate due cucchiai d'olio e lasciatevi appassire la cipolla tagliata a fettine molto sottili.
  3. Unite le seppie e quando hanno assunto un leggero colore bagnatele con il vino bianco e fate evaporare.
  4. Aggiungete il passato di pomodoro, salate, pepate, coprite, abbassate la fiamma e cuocete per un'ora.
  5. Lessate le linguine al dente in acqua salata.
  6. Versate l'inchiostro delle seppie nel sugo e aggiungete del prezzemolo tritato.
  7. Scolate la pasta, passatela nel tegame della salsa e poi sul piatto da portata.
  8. Vini di accompagnamento: Malvasia Di Terracrea IGT Del Veneto, Montecarlo Bianco DOC, Corvo Colomba Platino IGT Di Sicilia.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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