Penne Con Cime Di Rapa

Ingredienti	quantità	ingrediente
	320 g	pasta tipo penne
	500 g	cime di rapa
	4	filetti d'acciughe
		olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mondate, lavate e lessate in acqua salata le cime di rapa, scolatele e tritatele.
2. Frullate i filetti d'acciughe con alcuni cucchiai d'olio.
3. Lessate le penne in abbondante acqua salata, scolatele al dente, trasferitele in un piatto da portata piuttosto fondo.
4. Sopra distribuite le cime di rapa, un filo d'olio e il pepe.
5. Mescolate.
6. Condite le penne con il frullato d'acciughe.
7. Mescolate ancora perché tutta la pasta assorba bene il condimento.
8. Vini di accompagnamento: Lison-Pramaggiore Pinot Grigio DOC, Orvieto DOC, Castel Del Monte Bianco DOC.
9. Buon appetito!