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Penne Con Cime Di Rapa

Tipo piattoPrimi
A base diCime Di Rapa
Persone4
Note -
Visite807 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 320 g  pasta tipo penne  
 500 g  cime di rapa  
 4  filetti d'acciughe  
   olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mondate, lavate e lessate in acqua salata le cime di rapa, scolatele e tritatele.
  2. Frullate i filetti d'acciughe con alcuni cucchiai d'olio.
  3. Lessate le penne in abbondante acqua salata, scolatele al dente, trasferitele in un piatto da portata piuttosto fondo.
  4. Sopra distribuite le cime di rapa, un filo d'olio e il pepe.
  5. Mescolate.
  6. Condite le penne con il frullato d'acciughe.
  7. Mescolate ancora perché tutta la pasta assorba bene il condimento.
  8. Vini di accompagnamento: Lison-Pramaggiore Pinot Grigio DOC, Orvieto DOC, Castel Del Monte Bianco DOC.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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