Frasi.Net
       
Contorni

Tu sei qui: Frasi.net » ricette cucina » contorni » pagina 62 » torta dell'orto

Contorni

Torta Dell'orto

Tipo piattoContorni
A base diCarciofi
Persone8
NotePreparazione: 40 minuti. Cottura: 30 minuti.
Visite544 visite
Ingredientiquantitàingrediente
   sale  
   olio d'oliva  
 2 cucchiai  panna  
   formaggio parmigiano  
 100 g  formaggio emmenthal  
 2  carciofi  
 100 g  asparagi  
 100 g  piselli  
 6  patate novelle  
 150 g  zucchina  
 6  carote piccole  
 400 g  pasta sfoglia  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Stendete la pasta sfoglia in un disco sottile di pochi millimetri di spessore.
  2. Rivestite con carta da forno uno stampo rotondo del diametro di 24 cm e dai bordi alti e sulla carta sistemate il disco di pasta.
  3. Eliminate la pasta eccedente.
  4. Pulite e lavate le verdure.
  5. Cuocete i pisellini in acqua bollente salata per dieci minuti.
  6. Scolateli e lasciateli raffreddare.
  7. Pelate le carote e tagliatele a metà nel senso della lunghezza e poi a pezzetti.
  8. Lessate i pezzetti di carota per dieci minuti in acqua bollente salata.
  9. Lavate le patatine e cuocetele al vapore per dieci minuti, poi pelatele e tagliatele a pezzetti.
  10. Accendete il fuoco a 200 gradi e quando avrà raggiunto la temperatura infornate lo stampo con la pasta e fatelo cuocere per dieci minuti.
  11. Mondate gli asparagi, eliminate la parte dura dei gambi e conservate solo le punte.
  12. lessatele in acqua bollente salata per dieci minuti.
  13. Mondate i carciofi ed eliminate le foglie esterne e i gambi.
  14. Tagliate il cuore dei carciofi a spicchi.
  15. Scaldate l'olio in una padella antiaderente e rosolatevi i carciofi per dieci minuti.
  16. Nel frattempo mondate le zucchine e tagliatele a rondelle.
  17. Unitele ai carciofi, salate e continuate la cottura per altri dieci minuti mescolando con un cucchiaio di legno.
  18. Tagliate l'emmenthal a fette.
  19. Disponete sulla pasta il formaggio e irrorate con la panna.
  20. Versate poi tutte le verdure e spolverizzate con il parmigiano.
  21. Infornate di nuovo e lasciate cuocere fino a quando il formaggio è completamente sciolto e la superficie è dorata e croccante.
  22. Vino consigliato: Bardolino.
  23. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 3085 di 3447 ricette presenti nella categoria Contorni

◄ torta alle zucchine torta di broccoli alle nocciole ►

Nessun commento presente

Per commentare fai il login


© 2000-2021 copyright
Per contattarci o saperne di più sul sito vieni al CENTRO INFORMAZIONI

94 ms 21:49 15 102021 fbotz1