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Dessert

Cheese Cake Di Mango

Tipo piattoDessert
A base diMango
Persone8
Note -
Visite586 visite
IngredientiquantitĂ ingrediente
Per L'impasto Di Base:  1 tazza  biscotti goodmary tritati  
 1/4 tazza  noci di macadamia tritate grossolanamente  
 100 g  burro  
 3 cucchiai  zucchero semolato  
Per Il Ripieno:  600 g  formaggio philadelphia  
 3/4 tazza  zucchero  
 4  uova grandi  
 3 cucchiai  maizena  
 2 tazze  polpa di mango  
Per Il Coulis Di Fragole:  alcune foglie  menta fresca  
   frutti di bosco  
Per Decorare:  alcune strisce  mango  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Preparare la base, unendo tutti gli ingredienti e mettere in una tortiera leggermente imburrata.
  2. Premere, per far aderire la base alle pareti della tortiera.
  3. Mettere in frigo.
  4. Montare a parte il formaggio, rendendolo cremoso.
  5. Aggiungere zucchero e uova, sbattute a omelette, con l'aggiunta della maizena passata nel colino.
  6. Bisogna ottenere una crema molto fluida.
  7. Passarla al setaccio e aggiungervi delicatamente la polpa di mango, mescolando con un cucchiaio di legno.
  8. Togliere la tortiera dal frigo e aggiungere la crema.
  9. Cuocere in forno a 180 gradi per 15 minuti.
  10. Terminata questa fase di cottura, abbassare la temperatura fino a 100 gradi, lasciando in forno ancora per un'ora.
  11. Spegnere e lasciare raffreddare per 10 minuti, a forno leggermente aperto.
  12. Ritirare e lasciare raffreddare completamente.
  13. Successivamente, tenere in frigorifero almeno per un giorno.
  14. Personalmente, servo il dolce con una salsina di mango o fragole oppure con fette di mango e 2 o 3 frutti di bosco, decorando con le foglioline di menta.
  15. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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