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Passato Di Fave Al Tamari

Tipo piattoContorni
A base diFave
Persone4
Note -
Visite605 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 250 g  fave fresche  
 1  carota  
 1 costa  sedano  
 1  cipolla  
 2 cucchiai  olio d'oliva extra-vergine  
 2 cucchiai  tamari (salsa di soia)  
 200 cl  acqua  
 1 cucchiaio  mentuccia secca  
 2 cucchiai  prezzemolo tritato  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavare le fave, poi metterle a bagno in due litri di acqua salata per tutta una notte.
  2. Fare cuocere le fave fino a che siano ben tenere, nell'acqua in cui sono state a bagno.
  3. Passare il tutto nel passaverdura.
  4. Intanto, stufare le verdure tritate con poco olio e acqua in un tegame coperto.
  5. Aggiungere il passato di fave alle verdure stufate e far cuocere a fuoco basso per 30 minuti.
  6. Condire con Tamari, mentuccia, prezzemolo e servire calda su crostini di pane tostato.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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