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Avocado Ripieni (3)

Tipo piattoAntipasti
A base diAvocado
Persone4
NoteLuogo: Brasile.
Visite1820 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  avocado  
 250 g  formaggio cheddar  
 200 g  petto di pollo arrosto  
 1 tazza  riso  
 2  cipolle  
 1  uovo  
 1 tazza  brodo di pollo  
 4 cucchiai  prezzemolo tritato  
 2 cucchiai  burro  
 1 cucchiaio  succo di limone  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Fate rosolare nel burro le cipolle tritate finemente.
  2. Aggiungetevi il riso, fatelo soffriggere per 3 minuti mescolando con un cucchiaio di legno.
  3. Versatevi il brodo di pollo, salate e lasciate cuocere a fuoco moderato per 20 minuti.
  4. Tagliate il petto di pollo in pezzi piccoli ed unitevi il prezzemolo, la metà del formaggio grattugiato e l'uovo.
  5. Quando il riso sarà cotto, aggiungetevi il composto preparato con il pollo e mescolate con cura, in modo da sciogliere il formaggio.
  6. Mondate gli avocados, tagliateli a metà, eliminate i noccioli ed estraete delicatamente la polpa con un cucchiaio.
  7. Tagliatela quindi a dadini e mescolatela al riso.
  8. Bagnate gli avocados tagliati a metà con il succo di limone, disponeteli in una pirofila imburrata e riempiteli con l'impasto precedentemente preparato, spargetevi sopra il resto del formaggio e fateli cuocere in forno a 220 gradi fino allo scioglimento del formaggio.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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