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Sformato Di Fagiolini (3)

Tipo piattoContorni
A base diFagiolini
Persone6
Note -
Visite579 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 800 g  patate  
 800 g  fagiolini  
 2  uova  
   formaggio parmigiano  
   pangrattato  
   prosciutto cotto  
   olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lessate le patate e i fagiolini.
  2. Sbucciate le patate, passatele allo schiacciapatate e mettetele in una terrina insieme ai fagiolini frullati nel mixer.
  3. Unite i 2 tuorli, il parmigiano, la maggiorana, il prosciutto tritato e il sale.
  4. Amalgamate e aggiungete gli albumi montati a neve aiutandovi con un cucchiaio di legno.
  5. Versate il composto in una pirofila unta e cosparsa di pangrattato.
  6. Spolverate la superficie con il pangrattato e fate dei disegni con i rebbi di una forchetta, unite un filo di olio extra vergine di oliva e mettete in forno a 190 gradi per 30 minuti.
  7. Servite tiepido o freddo.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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